Nel profondo della Valle Versa



Az. Agr. San Michele ai Pianoni, "Profondo di San Michele"
Rosso Oltrepò Pavese DOC 2006




A Montecalvo Versiggia (PV), LocPianoni, da Antonio e Carla Pernice, arriva in tavola "Profondo". Un Rosso Oltrepò grande, giocherellone, con ancora anni per maturare ed evolversi. Grazie alla materia importante e all'affinamento almeno di 24 mesi in botte piccola più 6 mesi in bottiglia, questo vino ha un potenziale di invecchiamento molto alto e non a caso il 2006 è quello degustato. In cantina si arriva anche a trovare dei 2000, ma immagino solo perché l'azienda è nata intorno a quegli anni. A me non è nuovo, avevo avuto la possibilità di berlo a cena ed ero rimasto a bocca aperta. Tanta era la curiosità di riassaggiarlo e direi che la sensazione è rimasta la stessa, ma ancora più profonda era la voglia di conoscere le persone dietro questa bottiglia. Al naso è vario e deciso, preludio a ciò che ritroveremo in bocca. Che dire, molto strutturato, corposo e persistente. Note di mora, leggerissima fragola e frutta rossa in generale, sentori balsamici eleganti, non invasivi e spezie delicate.  Armonia ed eleganza bissate da un tannino maturo e amalgamato. Il colore è integro e assolutamente coerente. 

È stata un'ottima idea fare tappa a San Michele ai Pianoni, se vi dovesse capitare di scollinare in Alta Valle Versa non perdete l'occasione di andare a visitare l'azienda.

Fatelo anche per il nostro panorama.
L'avete mai assaggiato? Fateci sapere che ne pensate nei commenti.

Commenti

  1. Che bella descrizione! Spero in un bel racconto...

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